针对生活方式疾病的立法和政府计划正在推动中东地区对富含纤维产品、低糖和低脂肪产品以及纯素乳制品替代品的需求。

　　泰特和;Lyle对每个选定的中东国家的800名受访者进行的调查发现，沙特阿拉伯近一半的消费者表示希望增加纤维和蛋白质的消费，而土耳其的这一比例为58%。

　　调查还显示，去年发布的高纤维产品更多，比2018年增加了28%。

　　泰特,Lyle的中东和非洲销售和技术总监Dominique Floch告诉FoodNavigator-Asia:“毫无疑问，中东地区对富含纤维产品的需求正在增长。这一趋势将继续流行，我们预计在未来几年还会有更多的增长。”

　　税

　　据Floch说，海湾地区对这些“健康”食品的需求是由对健康饮食的不断转变所驱动的。

　　他说，这已经反映在该地区的立法中，比如巴基斯坦、沙特阿拉伯和阿联酋等国已经实施了对糖和反式脂肪的“罪恶”税。

　　他补充说，消费者也越来越意识到健康饮食的重要性，中东地区有几个项目教育人们控制脂肪和糖摄入量的重要性。

　　他引用了政府于2018年推出的沙特健康食品战略。在这个项目中，公众和私人公司共同倡导健康的生活方式，以对抗肥胖和糖尿病等并发症。

　　Floch评论道:“因此，沙特阿拉伯三分之二的消费者想要减少他们的脂肪摄入量，而超过一半的人想要减少他们饮食中的糖和盐，这表明消费者对健康食品的需求在增加。”

　　零食和饮料中的纤维

　　Floch告诉我们，“64%的消费者转向小吃店来增加他们的纤维摄入量。目前，我们看到，最受欢迎的富含纤维的食品是随身携带和零食。”

　　他补充说，果汁是另一种受欢迎的形式。“随着降糖趋势的持续发展，果汁中的纤维越来越受欢迎。在果汁中添加纤维为生产商提供了一种很好的还原糖的方式，而不会改变口感，这样消费者就可以享受到他们习惯了更健康的生活方式后所享受到的美味和口感。”

　　Floch说，除了果汁，另一种增长的形式是浓缩水，消费者正在寻求更多的能提供营养价值的饮料。

　　乳制品和替代品

　　在中东观察到的另一个趋势是横扫西方的素食乳制品替代品的上升趋势。Floch补充道:“毫无疑问，2019年是全球素食主义和植物性潮流的里程碑年。从植物性“肉类”汉堡到人造鱼，素食选择在全球食品中已经变得很常见。

　　弹性素食主义的兴起意味着，不再只是那些自称是素食主义者的人寻求不吃动物产品的选择。我们看到越来越多的人试图在不显著改变饮食习惯的情况下做出有环境意识的决定。

　　“乳制品在该地区非常受欢迎，但我们预计替代品将在未来几年逐渐受到欢迎，

　　“到目前为止，与全球其他一些地区相比，这种趋势在很大程度上还处于起步阶段，但我们毫不怀疑，这种趋势在中东正在抬头。”

　　他说，将以植物为基础的乳制品替代品与人们熟悉的口味和质地结合起来的能力将是一个赢家。

　　该公司目前正在为中东地区生产无肉汉堡、香肠以及植物性奶制品甜点。