在肯尼亚，至少45%的5岁以下儿童的死亡是由营养不良造成的。

　　Kilifi、West Pokot和Samburu是发育迟缓和营养不良儿童比例最高的五个县，分别为37%、34%和31%。其他病例最高的县包括梅鲁和基图伊，占25%。

　　卫生部周四发布的一份报告显示，在排名前五的县，至少有203168例儿童体重不足。

　　卫生部将营养不良归因于缺乏食物和饮食知识。更大比例的肯尼亚人没有足够的时间做饭，这也导致了营养不良，尤其是儿童。因此，该部正在采取膳食强化措施，以帮助减少营养不良病例。

　　卫生部营养和饮食卫生司副司长Leila Odhiambo说，富含微量营养素的饮食是儿童发育和成长的关键。关键的微量营养素包括维生素A、锌、碘、铁、叶酸和维生素B。

　　Odhiambo说:“微量营养素摄取不足的儿童很可能患上贫血、腹泻、疟疾等一系列疾病。”

　　Odhiambo鼓励以五种食物为食，即蔬菜、水果、来自动植物的蛋白质、蔬菜和碳水化合物。

　　她在内罗毕举行的肯尼亚第三届全国食品强化峰会上发表了讲话。

　　Odhiambo说:“微量营养素对公众来说非常重要，缺乏微量营养素会导致死亡，尤其是五岁以下的儿童。”她补充说，卫生部与农业部及合作伙伴一道，正在对食品制造商进行强化膳食重要性的培训。

　　强化包括在高消耗的食物中添加维生素和矿物质，以增加其营养价值。

　　根据肯尼亚食品、药品和化学物质法案，强化要求所有人类食用的盐、包装好的玉米粉、小麦粉、脂肪和油都必须添加特定的维生素和矿物质。

　　在高消耗的食物中，强化食品被鼓励进入更多的人群。“我们鼓励在膳食中大量添加盐、碘和油，特别是在小麦和玉米粉等高消费量的主食中，”Odhiambo说。2011年，全国微量营养素调查发现，人口中贫血水平很高，特别是孕妇和育龄妇女(15至49岁)。

　　26%的人口患有贫血，其中包括五岁以下的儿童。

　　“四分之一的儿童患有贫血症。饮食对儿童的发育很重要，也能帮助妇女在怀孕期间有足够的储备。”

　　她说，卫生部也在促进健康饮食，特别是对五岁以下的儿童和整个人口。

　　在婴儿一级的社区倡议中，有一项是纯母乳喂养和最佳母乳喂养。

　　还向6至59个月大的儿童提供维生素A补充剂，同时在怀孕和分娩期间补充叶酸。

　　乔莫·肯雅塔农业与科技大学(JKUAT)农业与自然资源学院院长Daniel Sila教授鼓励制造商加强食品的营养价值。

　　在过去的5年里，首尔大学一直与外换银行和其他行业合作，进行强化和分析能力建设。

　　“玉米粉和盐的强化大大减少了甲状腺疾病和营养不良的病例，”Sila教授说。研究人员补充说:“每个人都吃糖和盐。这就是为什么我们鼓励食品制造商强化膳食，以覆盖更大的人群。”

　　虽然JKUAT有一个强化大容量膳食的实验室，但也有新开发的技术可以推广到村庄的小型磨坊，例如那些经营posho磨坊的人。

　　“健康儿童Sanku项目”是在该国各个村庄开展工作的实体之一，目的是确保食品厂的面粉得到强化。

　　“我们正在提醒公众，他们不仅应该吃一顿饭，而且应该有高营养价值。这就是为什么我们要联系村里的磨坊主，让他们在面粉中添加营养，”Sanku健康儿童项目经理Felistus Mutambi说。