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　　自三年前成立以来，露皮尼豆零食公司BRAMI正处于下一波品牌增长的悬崖边，该公司通过更新包装和与一家位于意大利的露皮尼豆生产商建立新的合作关系，推动了品牌的增长。

　　当布拉米第一个出场BRAMI的创始人亚伦·加蒂(Aaron Gatti)知道，他手头上有一款创新产品，它富含大量营养素，蛋白质含量比毛豆高出17%，纤维含量是毛豆的两倍(加蒂说，这是与毛豆最接近的产品对比)。

　　“就我个人而言，我在下午4点饥肠辘辘，想吃点令人满意的东西，又不想破坏自己的节食计划时，到底该吃些什么零食呢?”他告诉FoodNavigator-USA。“我们发现卢比尼豆有独特的营养成分，几乎不含淀粉;它富含蛋白质和纤维，富含矿物质。”

　　在零售方面，BRAMI在自然和在线渠道中找到了自己的家，在这方面，它从其他零食品牌中脱颖而出，成为一种忙碌的、营养丰富的、填饱肚子的零食。布拉米每份含有60卡路里的热量，含有7克植物蛋白、5克膳食纤维和0克碳水化合物。

　　加蒂说:“我们不仅是第一家以有趣的方式推广露皮尼的公司，也是第一家将货架稳定、新鲜、腌制的蔬菜零食引入干货杂货店功能性零食系列的公司。”“最接近的比较可能是袋装橄榄，但那些是在腌菜和橄榄中发现的，就大量营养素而言，它们并没有这样的功能。”

　　然而，加蒂和布拉米的团队知道，一个创新的想法不足以建立一个长期成功的品牌。该品牌必须确保一致的产品质量和包装需要教育消费者关于卢平尼豆，包括如何食用他们。

　　加蒂称，BRAMI最初从美洲而不是意大利采购咖啡豆，因此产品并不是最好的。BRAMI转而从意大利采购卢比尼豆，并与该国领先的生产商合作，来填充和包装其产品。

　　据加蒂说，这一结果改善了口感、质地和保藏性。

　　“刚开始的时候，我不相信豆子的味道和质量会有很大的变化。我在早期测试的所有不同的咖啡豆要么来自美洲，要么来自澳大利亚，”加蒂说。“当时我没有对意大利咖啡豆进行测试，结果发现，咖啡豆的质量和收获方法实际上非常重要。”

　　意大利的土壤成分含有较高的矿物质和明亮的金黄色的豆子，而美洲和澳大利亚种植的豆子则是米黄色的。加蒂说，意大利的收割方法也更加细致，确保在收割和加工(包括烹饪和腌制)结束时获得更高质量的咖啡豆。

　　“在意大利，他们非常擅长收割，而且他们不像以前那样会把豆子的皮弄破，所以豆子受到的伤害也比较小。”

　　加蒂说:“传统上，卢皮尼豆的做法是，豆壳很厚，没有味道，所以一般来说，它们吃起来就像新鲜的开心果一样。”

　　然而，蓝皮豆荚被包裹在一层薄而易消化的表皮里，可以整颗吃掉，也可以根据消费者的喜好剥掉。

　　“你可以吃整个苹果，苹果皮很美味，富含可溶性和非可溶性益生菌纤维。我个人会反复思考。”

　　左边是旧包装，右边是新包装

　　加蒂说，布拉米的第一个包装远远没有失败，事实上，该品牌的多彩包装与拟人化的罗马豆吉祥物获得了大量的品牌资产，早期的用户决定重新品牌甚至更加困难。

　　“这是我人生中最具挑战性的项目之一。我们喜欢我们的旧包装，我们的许多早期用户也喜欢它，所以这不是一个容易的过渡，”他说。

　　“经过两年的产品展示和数据收集，我们意识到这是一个非常独特的不同的产品，需要很多解释。不幸的是，这并不是一种简单的零食。我们需要在视觉吸引力和沟通能力之间找到更多的平衡——我们的旧包装确实很吸引人。”

　　布拉米的“罗马豆”形象仍然在包装上占有一席之地，但却扮演了一个缩小版的角色，为传达营养成分和强调“零食概念”留出了空间。

　　有了这些变化，BRAMI已经开始看到在线客户评论的即时改进。

　　“它的新鲜度、保鲜性和品牌效应都比以前强得多。这将需要一段时间来渗透到零售，但我们已经看到我们的在线评论和评级的跳跃，”加蒂说。

　　根据spin的数据，BRAMI在过去两年中以美元计算的销售额平均增长了75%，在天然零食/其他类别中以美元计算的销售额排名前四分之一。

　　“自然是一个明显适合我们的选择，但我们正开始与传统和其他领域的零售商进行谈判。我们在Ahold，包括Stop and Shop，以及Shaw's在精选的Safeway banner店，”加蒂说。

　　BRAMI推出了一款2.3盎司的个人套餐，以补充其原有的多餐服务产品，加蒂认为这将帮助其打入更大的消费群体。

　　他说:“与传统的多餐服务相比，它为我们提供了一个更好的价格，为我们打开了快餐类产品的先机。”