麦考密克(McCormick)是IBM将人工智能应用于食品、调味料开发的“先驱”

2025-08-04 13:53来源:本站

  McCormick IBM product图:McCormick & Co。

  02.04.2019

  作者:Rebekah Schouten

  马里兰州亨特谷;麦考密克和两家公司表示,公司正与IBM合作,率先将人工智能应用于风味和食品开发。

  麦考密克说,使用IBM Research AI进行产品组合,麦考密克的产品开发人员将能够更有效地探索口味领域。该公司还将利用IBM人工智能,从感官科学、消费者偏好和口味调色板等领域的数百万个数据点预测新的口味组合。

  IBM研究副总裁凯瑟琳?瓜里尼表示:“IBM research与麦考密克的合作表明,我们致力于帮助客户和合作伙伴推动各行业的创新。”通过将McCormick&rsquo ' s在科学和味觉方面的深度数据和专业知识与IBM&rsquo ' s人工智能能力相结合,我们正在共同努力,以打开创造力的边界,改变食品和风味开发过程。

  麦考密克计划推出它的第一个人工智能其中之一是到2019年年中启用的产品平台。麦考密克说,该平台的开发是为了提供受欢迎的口味,能够同时为蛋白质和蔬菜调味。首发产品将包括一套一道菜的混合口味,如托斯卡纳鸡肉、波旁猪里脊肉和新奥尔良香肠。

  McCormick董事长、总裁兼首席执行官劳伦斯?库兹尤斯(Lawrence Kurzius)表示:“McCormick对人工智能的使用,突显出我们致力于以洞察为驱动的创新,并应用最具前瞻性的技术,不断提升我们的产品,为市场带来新口味。”这是我们正在进行的几个项目之一,在这些项目中,我们采用了新的和新兴的技术。

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