人们经常发现香蕉躺在厨房工作台上的果盘里，实际上它们的储存方式是错误的，导致香蕉的新鲜度迅速下降。

　　大多数人都没有意识到香蕉和苹果等其他水果一样，会释放乙烯气体，这是一种植物激素，可以加速成熟，增强味道。

　　然而，当水果堆在一起时，空气中多余的乙烯气体会加速所有水果的成熟过程——当你想要成熟像鳄梨这样的水果时，这很方便。

　　香蕉因其高产量的乙烯气体而因其短暂的保质期而臭名昭著，而把它们关在水果盘里只会加速它们的变质。

　　与一般做法相反，来自fridge.com的理查德·托马斯建议，香蕉成熟后最好放在冰箱里，因为冰箱可以抑制乙烯的产生，延长香蕉的寿命。

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　　理查德解释说：“把香蕉放在冰箱里是延长保质期的一种实用方法，尤其是当它们达到理想的成熟度时。”

　　他补充说：“冰箱里较低的温度减缓了香蕉的成熟过程，这是由香蕉释放的乙烯气体造成的。”

　　这个聪明的储存技巧意味着你的香蕉可以保持更长时间的美味，而不会过熟，导致香蕉变成棕色，糊状，甚至更糟，发霉。

　　关键是要等到香蕉完全变黄，因为冷却会大大减缓香蕉的成熟速度，使那些绿色的小香蕉无法成熟，也没有味道。

　　选择冰箱储存确实意味着由于寒冷的损害，黄色的皮肤可能会变黑或变褐——像香蕉这样的热带水果不喜欢寒冷的温度。

　　然而，内部保持完整，保持新鲜和充满活力的黄色，这意味着你可以大大延长新鲜度。

　　为了获得最佳的冰箱位置，把香蕉放在冰箱的中央，而不是更潮湿的保鲜柜的下层抽屉，因为它们只会缩短香蕉的寿命。

　　一个水果盘可能只能让你吃几天香蕉，但冰箱里更冷的地方可以让你多吃两周，减少那些杂货账单。

　　与此同时，理查德也提出了一些明智的建议：“冷藏后，香蕉的保质期要比室温下长得多。”

　　他继续说道：“通常情况下，香蕉在冰箱里可以保存7到14天。香蕉皮可能会变黑，但里面的香蕉会在更长的时间内保持紧实和新鲜。”