(The Hill)——在十几位参议员的抗议下，土豆不会被视为淀粉。

　　缅因州共和党参议员苏珊·柯林斯(Susan Collins)说，她周三得到保证，土豆不会被重新归类为谷物，她担心此举会给人留下一种印象，即缅因州的一种主要作物不健康。

　　柯林斯说，她接到了美国农业部(USDA)部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)的电话，转达了这一消息，此前两党参议员和国家马铃薯委员会都对重新分类表示担忧。

　　“对土豆的重新分类会向公众发出一个错误的信息，即美国农业部认为土豆不健康。柯林斯在一份声明中说:“事实是，如果处理得当，土豆是一种营养丰富的食物，价格实惠，易于运输，储存寿命长，可以用于各种食谱。”

　　“我很高兴维尔萨克部长亲自打电话告诉我，美国农业部无意重新分类土豆，并承认土豆实际上是一种蔬菜。”

　　2025年膳食指南咨询委员会(2025 Dietary Guidelines Advisory Committee)正在为美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)准备一份报告，以制定膳食指南。

　　国家马铃薯委员会担心讨论包括“淀粉类蔬菜和谷物的互换性”。

　　美国农业部没有立即回应置评请求，但此前曾试图平息外界的猜测。

　　“2025年膳食指南咨询委员会并没有考虑改变土豆的分类。该机构在3月份表示:“做出这样的改变不在委员会的职权范围之内。”

　　咨询委员会向美国农业部和卫生与公众服务部的秘书提供独立的、科学的建议，以帮助他们制定膳食指南。

　　柯林斯周四表示，她希望卫生与公众服务部能“跟随美国农业部的领导，认识到同样的现实。”

　　虽然经常与蓝莓和龙虾联系在一起，但缅因州是马铃薯的发源地。该州是全国十大马铃薯生产国之一，去年种植了价值近3亿美元的马铃薯。

　　柯林斯周四指出了这种作物的营养价值，强调这种蔬菜富含钾、维生素C和维生素B6以及纤维。

　　尽管如此，该州的统计数据显示，“缅因州65%的土豆被用于炸薯条和薯片等加工食品。”

　　在3月份的一封信中，柯林斯和同事们写道，如果土豆被重新分类，“消费者将错过重要的营养成分”，而此举将“让消费者、零售商、餐馆经营者、种植者和整个供应链感到困惑”。

　　立法者还指出，学校午餐计划已经在努力满足蔬菜消费指南的可负担性。

　　这并不是第一次对学校供餐的蔬菜分类和营养标准进行审查。2011年，当美国农业部(USDA)提议限制每周食用两份淀粉类蔬菜时，土豆行业在产土豆州参议员的支持下进行了反击。参议院批准了一项阻止美国农业部实施上限的措施。

　　同样，那一年，美国农业部的提案称，比萨饼上的番茄酱不计入每周蔬菜消费标准的限制，但参议院予以反击，并通过了一项措施来阻止该提案。