快闪餐厅是厨师们可以在任何地方临时开店的地方，包括空停车场、书店和餐厅。对于食客来说，这是一个机会，让他们在观众有限的情况下享受更亲密的晚餐，厨师可以随心所欲，也可以提供适合他们观众的小众菜单。

　　罗德岛州和其他地方的大多数新时代厨师都在Instagram上为这些活动做广告。12月，在假日派对和家庭聚会中，罗德岛州有几家快闪餐厅值得一试。

　　今年，谢伊·瓦卡罗(Shea Vaccaro)最近开了一家那不勒斯风格的披萨店Pizzeria Vaccaro，在那里他们供应美味的披萨，上面的配料来自当地农场——比如小康普顿许愿石(wish Stone)的冬南瓜和纳拉甘塞特乳品厂(Narragansett Creamery)的马苏里拉奶酪。Vaccaro在整个行业都工作过——从国内第一个社区支持农业农场的有机咖啡馆，到洛杉矶的餐馆工作。

　　菜单:谢伊将提供特色披萨菜单，比如“La Foresta”，里面有小贝拉蘑菇、香蒜沙司、羊乳干酪和马苏里拉奶酪。“Il Pastore”有碎羊肉、红辣椒酱、焦糖洋葱、薄荷酸奶和热蜂蜜。也会有一些经典的点餐，比如玛格丽塔，马里纳拉和全伏特加派。这是完整的菜单。

　　具体时间:12月4日周一，下午2点至8点，地点:普罗维登斯威斯敏斯特街1205号的Rise Strength Gym。

　　在领导Sport and Leisure餐厅的厨房之前，肯尼斯·a·佩茨(Kenneth A. Pates)曾是联邦山上(Federal Hill)汉堡店Bun Fun的厨师和合伙人，现在这家店已经关门了。佩茨是纳拉甘西特部落的一员，他重新唤醒了自己的快闪汉堡概念，并可能计划在未来扩大并开设一辆快餐车。

　　他们将提供:粉碎汉堡，薯条，和大量的啤酒从纳拉甘西特啤酒厂。

　　具体日期:12月4日(周一)和12月5日(周二)下午5点在普罗维登斯的纳拉甘西特啤酒厂(Narragansett Brewery, 271 Tockwotton St.)举行(一直持续到售罄为止)。查看Bun Fun的Instagram更新。

　　主厨安德鲁·麦奎斯滕(Andrew McQuesten)和斯蒂芬·斯特恩科普夫(Stephen Sternkopf)计划以“小伙伴”的名字开几家弹出式餐厅。麦奎斯滕曾是现已关闭的North餐厅的厨房主管。他的快闪厨房系列已经在全州各地的不同地点举办了晚宴，并计划在沃伦的arc(hive) book和小吃店举办一场门票晚宴，作为该店“第二个周日晚餐”系列的一部分。

　　菜单:麦奎斯滕和斯特恩科普夫将准备生的吸虫和腌玉米和榛子;苹果和焦块根甘蓝沙拉;烤鱿鱼南瓜鹰嘴豆泥面饼配芝麻菜塔波利;焦糖韭菜烤鸡;还有一份红薯派配亚洲梨半红薯。有一个酒吧，但是酒不包括在票价里。

　　具体时间:12月10日，周日，晚上6点到9点，地点:arc{hive} book + snackery (4 Market St.， Warren)。门票是每人65美元。看看小朋友的Instagram更新吧。

　　意外惊喜:Little Friend还和Little Moss一起出现在马萨诸塞州达特茅斯。12月17日，周日。这将是一个联合晚宴，每个团队将准备三道菜。门票是每人85美元，你还可以添加可选的饮料搭配，每人45美元。预订将于2月1日开始。

　　新英格兰两家顶级餐厅的领导本月将齐聚一堂。布莱顿Koji Club的创始人艾丽莎·迪帕斯夸莱(Alyssa DiPasquale)将于12月11日接管Gift Horse酒吧。Koji Club是波士顿第一家专门为清酒而设的酒吧，提供一系列专为清酒而设计的小吃——从来自北海道的甜而粘的yumepirika米饭搭配梅博什和黄瓜泡菜，到陈年豪达和塔莱吉欧奶酪板。

　　Gift Horse的老板是本·苏克尔(Ben Sukle，也是邻近获奖的Oberlin酒店的老板)和品酒师贝瑟尼·卡利亚罗(Bethany Caliaro)。今年早些时候，这家生食吧在罗德岛的餐厅界引起了轰动。他们的创意菜单的特点是很难找到的牡蛎，完全来自罗德岛的水域，和美味的克鲁多盘子。厨师Haneul“Sky”Kim也将她的韩国背景带入厨房，开创了她自己的“舒适”海鲜类别。

　　他们将提供什么:期待厨师Kim的创意菜肴和DiPasquale的有趣清酒。以开放的心态进入，并准备好了解清酒供应商。

　　具体日期:12月11日，周一，礼物马从下午4点开始营业，一直到关门(通常是午夜左右)。

　　知道罗德岛有一家很棒的快闪餐厅吗?请将详细信息发送至alexa.gagosz@globe.com。

　　可以通过alexa.gagosz@globe.com与Alexa Gagosz联系。关注她的@alexagagosz和Instagram上的@alexagagosz。