在新伦敦餐厅Cocochine，艺术摄影满足美食_科技快讯

　　厨房几乎占据了餐厅的三分之一，这说明了一切。值得注意的是，这里只有35个座位。28个餐点分布在一楼的8张桌子上，只能通过电话预订，而在楼上的厨师柜台上，有7个餐点留给了不来用餐的人。自然，当涉及到dsamco时，没有节省的费用;就连灯光也被精心安装，以免在桌子上投下阴影，而服务台则是由一块1800公斤重的德文郡石头在意大利雕刻而成，楼上的地板上装饰着受Guido Mocafico作品启发的手绘马赛克。然而，Jayasekara和Jefferies的联合杰作可能是14个座位的私人餐厅，配有金色格子和撒拉逊壁炉。

　　至于The Cocochine的菜单:它将以食材为主，按单点供应，午餐和晚餐各提供一种服务。很明显，Jayasekara走访了超过25个国家来建立他的供应商网络:想想挪威的驯鹿和云莓;由萨福克专家提供的单一产地巧克力;来自东京的金枪鱼和味醂;还有椰子奶油——从哪里来的?斯里兰卡斯里兰卡。“每道菜都将是一道招牌菜，”当我问他菜单上是否有什么令他特别兴奋的菜时，贾亚塞卡拉告诉我，不过他承认自己对鱼子酱和巧克力并列的甜点有一定的喜爱，他认为这是一种具有启示性的搭配。他若有所思地说:“一家成功的餐厅总是一个和谐的问题——在食材、合作伙伴和供应商方面都是如此。”“屋后和屋前。当所有这些结合在一起，你就拥有了一段美妙的婚姻。否则，每晚都是离婚。”

纳趣吧声明：未经许可，不得转载。