1962年，青岛崂山矿泉水有限公司推出了一款名为崂山白花蛇草水的健康饮品。这款产品以《本草纲目》记载的中草药为核心原料，主打解酒护肝、清热解毒的功效。作为国内最早的"养生水"产品，它在东南亚市场迅速走红，受到柬埔寨亲王、新加坡总理等政要青睐。然而在国内市场，这款饮料却因独特的口感长期位列"中国最难喝饮料"榜首。令人意外的是，这款曾被吐槽像"洗脚水混合腌草席"的饮料，如今却成为年轻人追捧的养生"圣水"。近年来，以《本草纲目》为灵感的中式养生水在一二线城市遍地开花。走进便利店，就能看到元气森林、好望水、康师傅等品牌推出的十几款养生水产品。年轻人一边享受火锅奶茶，一边追求健康养生，这种矛盾的需求催生了养生水市场的繁荣。中式养生水通常以红豆、人参等药食同源食材为原料，通过传统工艺制成。虽然口感不如传统饮料，但市场表现却出人意料。2023年市场规模达4.5亿元，同比增长350%；2024年预计突破30亿元。便利店的销售数据显示，养生水有时销量甚至超过无糖茶饮。市场的火爆吸引了众多品牌入局。2024年前五个月，新品数量就达166个，超过过去六年总和。老牌企业如康师傅、三得利纷纷加入，同仁堂等中药老字号也跨界推出养生水产品。为突出健康形象，各品牌在产品包装和原料上大做文章，有的直接在瓶内放入药材，有的在包装上突出"煮"等工艺字样。然而，养生水的实际功效仍存争议。专家表示，其养生效果缺乏实验数据支持，更多是满足消费者的心理需求。在渠道争夺战中，品牌们使出浑身解数，从陈列位置到促销政策展开激烈竞争。但市场很快出现疲态，同质化严重、价格战频发，部分产品甚至出现滞销。数据显示，元气森林占据了近60%的市场份额，其他品牌突围困难。目前，养生水的主要销售渠道集中在一线城市便利店，下沉市场渗透不足。业内人士指出，要想真正站稳脚跟，必须解决渠道布局失衡的问题。毕竟，消费者最终需要的是一瓶既健康又解渴的饮料，而非单纯的"养生概念"。这场养生水大战，胜负尚未可知。

　　中式养生水乱象：黑马频出却难见赢家

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