今年5月，负债约3亿美元的海鲜连锁店红龙虾(Red Lobster)申请破产保护，似乎终于结束了长期以来的厄运。法院批准了旨在使这家休闲餐厅摆脱破产、恢复稳固财务基础的重组计划。此外，最近任命的首席执行官达莫拉?阿达莫雷肯也因其旨在恢复56年历史的公司昔日辉煌的计划而备受关注。

　　红龙虾从破产中复苏的最新进展出现在周四，一家商业法庭批准了RL Investor Holdings提出的重组计划，该计划将为红龙虾恢复盈利提供6,000万美元资金。这一努力得到了以堡垒投资集团(Fortress Investment Group)为首的债权人的支持，该集团此前收购了Twisted投标、Logan's Roadhouse、Krystal和Old Chicago Pizza & Taproom等酒店公司。为了让总部位于奥兰多的红龙虾恢复盈利，该公司的战略重点是改善食品质量，提高餐厅运营的效率和经济性，提高服务水平和员工敬业度。

　　如果成功，这将是一次戏剧性的转变。据报道，在20世纪90年代和21世纪初的大部分时间里，红龙虾是美国最大的海鲜连锁店，自疫情爆发以来，红龙虾失去了近30%的原有客户群，许多食客在暂时关闭后再也没有回来。持续的销售低迷在去年达到顶峰，造成了2,300万美元的巨额亏损，其中近一半来自于将20美元的“任意吃”虾促销活动作为固定菜单项目的灾难性举措造成的1,100万美元亏损。

　　今年早些时候，前景看起来非常黯淡，以至于红龙虾的主要股东泰联(Thai Union)决定减记5.3亿美元，以摆脱这项看似注定要失败的投资。

　　然而，根据新批准的救援计划，事情看起来有些光明。

　　在等待法院批准Fortress Investment的重组项目时，一个临时管理团队关闭了近130家不盈利的门店，并出售了它们的资产。因此，红龙虾现在将重新崛起，规模缩小20%，在44个州经营544家餐厅。它的目标是重拾往日的魔力，以实惠而有利可图的价格提供优质食品和顶级服务。

　　领导这项工作的是35岁的阿达莫昆，《华尔街日报》上周五报道了他的肖像。阿达莫昆出生于尼日利亚，曾在津巴布韦和荷兰生活过，9岁时被他的神经科医生父亲带到美国，他的传记似乎是为好莱坞而写的。

　　当时16岁的阿达莫昆用高中辩论会的1万美元奖金资助了他的第一个股票投资组合，并满足了他对金融的兴趣。他在马里兰大学的橄榄球教练的鼓励下，继续在他梦寐以求的一所顶尖大学踢足球。在向几所精英学校发送了他最好的比赛集锦以及他令人印象深刻的学习成绩之后，阿达莫昆最终接受了布朗大学的邀请，在那里他担任自由后卫。

　　作为一名本科生，以及在哈佛商学院攻读MBA期间，阿达莫昆加入了校园投资俱乐部，并开始与金融领域的专业人士建立联系。其中包括对冲基金经理约翰·保尔森(John Paulson)，他在2017年为这位应届毕业生提供了一份工作。《华尔街日报》称，当保尔森在2019年收购步履维艰的亚洲连锁餐厅P.F. Chang’s的控股权时，他聘请了阿达莫昆担任董事会成员。第二年，这位早熟的经理被任命为首席执行官。

　　《华尔街日报》写道:“在疫情爆发前，他让这家连锁店投资了数字订餐和外卖，在新冠疫情关闭餐厅后，这种能力给这家连锁店带来了巨大回报。”“P.F. Chang在2020年的销售额比前一年下降了21%，至7亿美元……但在2021年反弹至9.33亿美元，高于大流行前的水平。从那以后，这家拥有225家连锁店的连锁店的销量基本保持稳定。”

　　去年，随着公司的首要任务转移到复苏的后续阶段，阿达莫昆离开了P.F. Chang的首席执行官职位，加入了私募股权公司Garnett Station Partners。在那里，他被堡垒投资公司(Fortress Investment)聘用，询问他是否有兴趣为红龙虾制定拯救和复兴计划。他照做了，而且很快就开始做了。

　　《华尔街日报》说，作为他对红龙虾研究的一部分，阿达莫昆在全国各地的数十家红龙虾餐厅吃过，评估哪些仍然有效，哪些没有，哪些可以恢复和改进。根据他为该连锁店制定的重组计划，阿达莫昆告诉该报，他计划“精简菜单，就像他在P.F. Chang's所做的那样”，并开始“在一些市场向员工支付更高的工资，以减少流动率”。

　　这是否会让红龙虾反弹，更不用说重现过去的成功，还有待观察。但在宣布法院批准救助计划时，阿达莫昆对该公司的未来表示了坚定的乐观态度。

　　“这对红龙虾来说是伟大的一天，”他在重组获批的新闻发布会上说。“有了新的支持者，我们有了一个全面而长期的投资计划——包括超过6000万美元的新资金承诺——这将有助于重振这个标志性品牌，同时保持其最好的历史。”红龙虾有一个巨大的未来，我迫不及待地想和公司在美国和加拿大的3万多名团队成员一起开始我们的计划。”

　　这意味着，这家连锁店及其蟹腿、爆米花虾和切达湾饼干未来可能会再次盈利——尽管几乎可以肯定的是，作为对其动荡历史的不愉快回忆，“吃到饱”的虾将被从红龙虾的菜单上除名。