Jan Hendrik van der Westhuizen共享unco用巧克力口味的Steri Stumpie牛奶做煎饼的传统技巧。

　　这位米其林星级厨师，Checkers饲草和盛宴系列大使，在最近的一次大师课上分享了这个食谱。

　　他把煎饼配上白巧克力、奶油芝士馅和一个鲁伊博斯胡萝卜蛋糕烙饼。

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　　南非首位米其林星级厨师Jan Hendrik van der Westhuizen费了一番功夫，才让一帮大师级的与会者相信，Steri Stumpie的调味牛奶可以毫不费力地做成令人垂涎欲滴的煎饼。

　　一开始，它看起来像是一个标准的煎饼，只是添加了少许Steri Stumpie。

　　但Van der Westhuizen只是在加热的平底锅上涂上烹饪喷雾，然后倒入巧克力味的Steri Stumpie，让它变稀。这就是所有的努力。

　　结果是一个非常柔软和薄的薄煎饼，像可丽饼，它的可可味增强了。它很轻，很容易撕破，有一种柔和的甜味。

　　传统上，煎饼包括面粉、鸡蛋和牛奶，这就形成了面糊，当它遇到热的表面时，会发出轻微的嘶嘶声。但在另一个打破传统的方法中，Van der Westhuizen建议，你可以扔一瓶Steri Stumpie，把传统1-2-3煎饼食谱中的牛奶换成牛奶，这种食谱需要一杯牛奶、两杯面粉和三个鸡蛋。

　　他说:“你(也可以)只做加香草精或萃取物的普通牛奶……如果你不想走Steri Stumpie的路，你可以自己做调味牛奶，用它做一个美味的煎饼。”

　　Van der Westhuizen在与Checkers以及该零售商旗下高端自有品牌饲草和盛宴(饲草和盛宴使用了该系列中的一些产品)合作的大师课上展示了自己的技巧。

　　与煎饼搭配的是白巧克力和奶油芝士馅料，馅料中加入了该系列的菲博斯蜂蜜，装在煎饼的口袋里。这是一个令人愉快的惊喜。煎饼放在一个rooibos胡萝卜蛋糕烙饼上，而烙饼的主要成分是该公司的rooibos茶。

　　巧克力斯特丽斯顿派煎饼配蜂蜜和肉桂馅

　　时间:40分钟

　　为了Steri Stumpie煎饼

　　350ml巧克力Steri Stumpie

　　喷雾不把喷雾剂喷到中号然后加入Steri smrumpie。

　　用小火加热，直到底部形成表皮。

　　芬博斯蜂蜜肉桂慕斯

　　100g白巧克力(切碎)

　　100g奶油奶酪(室温)

　　1片明胶和20ml水用于融化

　　2蛋白

　　20g饲料盛宴Fynbos蜂蜜

　　5毫升肉桂粉

　　在双层锅炉中融化白巧克力和奶油奶酪。

　　把蛋清打至硬峰状，然后慢慢加入蜂蜜。o何氏出版社内胎已加入，停止搅拌。

　　拌入融化的巧克力混合物中。

　　在一个小锅里，融化凝胶和肉桂水，加入混合物。

　　放入碗中放入冰箱2小时后使用。

　　用糖和巧克力装饰。

　　鲁伊博斯胡萝卜蛋糕烙饼配橙奶油芝士和蜜饯肉桂核桃仁

　　时间:30分钟|供8人食用

　　橙汁奶油奶酪

　　200克奶油芝士

　　1橙色(热情)

　　30毫升橙汁

　　的烙饼

　　375毫升蛋糕面粉

　　5毫升肉桂

　　2 .饲料和盛宴rooibos茶包(将茶叶从包中取出)

　　1.25毫升肉豆蔻

　　1.25毫升生姜

　　1.25毫升盐

　　10毫升泡打粉

　　40ml饲料和盛宴Fynbos蜂蜜

　　1大蛋

　　4个大胡萝卜(磨碎)

　　40ml山核桃(切碎)

　　5毫升香草精

　　250毫升牛奶

　　30毫升融化的黄油

　　橙汁奶油奶酪

　　在一个搅拌碗里，把所有的材料搅拌在一起。(糖或何Ney可以作为一个选项添加额外的部分)。

　　储存在冰箱中，直到需要。

　　把奶油铺在烙饼之间。

　　的烙饼

　　在一个大碗里，加入磨碎的胡萝卜，rooibos，鸡蛋，牛奶和香草，搅拌直到完全混合。

　　在另一个碗里，混合所有干的材料，并加入胡萝卜混合物。

　　加入融化的黄油和切碎的山核桃，搅拌直到混合，确保不要过度搅拌面糊。

　　热不用中火加热煎锅。o因为平底锅摸起来是温的，在平底锅里加少量黄油。

　　用长柄勺或量杯将面糊倒入锅中。第一面煮2-3分钟，直到你开始看到顶部出现气泡。

　　o当你看到气泡形成时，把煎饼翻过来，再煮2分钟。

　　与橙汁奶油奶酪和草料和盛宴芬博斯蜂蜜一起热饮。