图片来源:Foods AG一家替代蛋白质初创企业获得了700万瑞士法郎(合630万欧元)的种子资金，用于建设生产能力、投资研发，并向“关键的欧洲市场”扩张。

　　瑞士另类蛋白质初创公司“种植食品”由联合创始人帕斯卡尔·贝里、卢卡斯·博尼、克里斯多夫·珍妮和埃里克·斯特里曼于2019年初创立。

　　而现在，ETZ Zurich的子公司在推出第一个肉类类似产品“植物种”四个月后。四人小组已经完成了一轮价值700万瑞士法郎(合630万欧元)的种子基金。

　　投资者包括Blue Horizon Corporation、Hiltl AG、Good Seed Ventures、Mica Ventures、Joyance Partners、ETH Foundation和private investment。

　　该公司表示，他们的目标是满足对可持续蛋白质的“激增的需求”，因为他们认识到“迫切需要”从集约化畜牧业中寻找肉类的替代品。

　　联合创始人克里斯多夫·珍妮告诉FoodNavigator网站说:“最终，人造肉和动物肉形成了竞争。”他声称公司的第一款产品——纯素鸡肉替代品——模仿了真品的味道、口感和口感。

　　目前，该公司销售两种替代鸡肉产品。“鸡肉”和“烧烤计划。鸡肉”。每100克产品分别含有26.7克和22.7克蛋白质，由豌豆蛋白、豌豆纤维和葵花籽油制成。烧烤版是用额外的腌料制作的。

　　珍妮解释说，这家初创公司的技术允许“多汁”，这是传统肉类类似产品所不具备的。“艾格特采用的是一种含有纯天然成分的湿挤压工艺。不含添加剂，不含大豆，100%清洁。这就是多汁和美味背后的魔力。"

　　图片来源:Foods AG

　　这家初创公司表示，结束种子期将有助于提高产能，“将植物蛋白转化为肉类的能力提高10倍以上”。我们期望的是它的植物。到2020年，鸡肉产品将扩展到零售和海外市场。

　　这家初创公司还将向研发投入种子资金，以“持续打造最美味的产品”。事实上，plant Foods目前正在开发一系列的猪肉替代品，珍妮证实将在2020年初推出。

　　“我们(对猪肉)使用与鸡肉相同的、干净的、无添加剂的方法，”这位联合创始人解释道。“然而，我们将使用各种蛋白质的混合物，造成外观、质地和味道的差异。”

　　当被问及在肉类替代领域，哪些公司认为自己是主要竞争对手时，珍妮重申了这家初创公司进军动物蛋白市场的战略。

　　当然，plant Foods并不是第一家瞄准这一领域的植物公司。“考虑到我们的行业是多么年轻，我们欣赏伟大的产品和创新的公司，”珍妮告诉本刊。例如，“不可能的汉堡”2.0版在口味上是团队的最爱。另一方面，看到Beyond Meat如何在许多国际市场上引起轰动，也很奇妙。”