赵 和皮拉尔Ng

　　特许经营玩家是企业家的问答访谈栏目，关注加盟商。如果你是一个加盟商，有建议和技巧要分享，请发邮件·

　　ktaylor@entrepreneur.com。

　　Chiu和Pilar Ng一起在餐饮业工作了近50年。从调酒到销售，他们什么都做了。在过去的12年里，这两家公司经营着16家赛百味餐厅。去年，夫妻俩决定要多样化经营。下面是他们如何选择开一家品牌招商照烧疯狂餐厅的方法。

　　名字: Chiu和Pilar Ng

　　特许经营加利福尼亚州奇诺市的照烧疯子。

　　你拥有这个特许经营权多久了?

　　自2013年以来

　　为什么特许经营?

　　传统上，特许经营的失败率比私人创业要低。此外，特许经营有一个证明的记录，我们实际上可以看到我们正在把我们自己。我们想开始一项业务，其中的所有细节都已得到处理——也就是说，配方、配方和程序已经开发出来了。我们利用特许经营商的专业知识开始这项业务，但我们被允许经营它。

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　　在你成为特许经营者之前你在做什么?

　　皮拉尔有销售和酒店业的经验。她曾在许多国家品牌的餐厅和游轮上担任服务员和调酒师。赵在餐饮业长大，大学毕业后，他在保险行业工作了10多年。我们拥有近50年的餐饮经验。在过去的12年里，Chiu和Pilar都是南加州16家赛百味餐厅的多单元经营者。

　　你为什么选择这个特许经营?

　　我们热爱餐饮业，我们想要多样化经营，打造另一个品牌。在做研究的过程中，我们去了几家餐馆，品尝了不同的食物。照烧疯狂的食物质量从其他餐馆中脱颖而出。端给顾客的菜新鲜又热气腾腾，给我们留下了很好的印象。在我们签约之前，我们有机会见到了创始人和管理团队，他们都是很棒的人!食物、理念和伟大的人们的结合，让我们很容易就决定加入照烧疯狂。

　　成为特许经营权拥有者的过程对夫妻和个人有什么不同?

　　与为个人寻找特许经营权不同，我们想要找到一个我们都热爱并乐于从事的事业。作为夫妻，我们都对问题有意见，并共同做出决定。我们通常意见一致，所以那并不太难。最重要的是，由于我们都是特许经销商，我们都接受了特许人的全面培训来经营业务，这给了我们很大的灵活性来经营我们的商店。我们可以有更多的“休息时间”

　　你从哪里得到你大部分的建议/做你大部分的研究?

　　我们定期查看《企业家》(Entrepreneur)等商业杂志，以及《企业家500》(Entrepreneur Franchise 500)年度杂志。我们也经常搜索特许经营网站。

　　开特许经营店最意想不到的挑战是什么?

　　我们遇到的一个主要障碍是融资。我们认识许多银行家，与他们关系很好。然而，我们被告知，即使我们是一个成功的特许经营的一部分，他们不会资助的位置。许多贷款机构告诉我们，他们希望先看到几百家成功的特许经营店开业，然后才会提供资金。

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　　与配偶一起经营企业最大的挑战和优点是什么?

　　最大的挑战是“停止工作”的能力在一天结束的时候。不把工作带回家是很难的，我们发现自己总是在谈论工作。另一方面，积极的一面是我们可以在一起，一起工作，做我们都喜欢做的事情。

　　对于想要拥有自己的特许经营权的个人或夫妻，你有什么建议?

　　尽职调查。做研究。看看所有的选项。最重要的是，找到你喜欢做的事情。在生意中赚钱是好事，但在你喜欢的生意中赚钱是好事。

　　你和你的企业的下一步是什么?

　　我们店的开业几乎使我们的计划增加了一倍。我们很高兴能与其他社区分享这种食物和理念。我们正在为我们的下一个地点寻找空间。我们希望在2015年能再开几家。

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