“从一开始，对我们来说非常明确的一件事就是我们想要制作没有糖的谷物，”联合创始人迪伦卡普兰说。谷物学校的无糖谷物已经在网上销售中起飞（自去年11月推出以来多次销售缺货）。联合创始人迪伦卡普兰说，现在这个品牌已经准备好接受新客户的浪潮。

　　作为孩子吃含糖谷物对于谷物学校的创始人来说是一个美好的回忆，Kaplan和联合创始人Helen Guo，但不再是这两个人的理想选择，他们喜欢许多美国人在他们的饮食中减少糖。

　　“我们意识到吃我们喜欢的食物真的很难吃，尤其是谷类食品，并且没有全部食用，”卡普兰告诉FoodNavigator-USA。

　　从乔治城大学毕业后不久，卡普兰和郭提出了他们长大的无糖谷物经典版本，但很难找到一个可以承担该项目的联合制造商。

　　“从一开始，对我们来说非常明确的一件事就是我们想要制作没有糖的谷物。这是每个人都给我们推迟的事情之一，” 卡普兰说。

　　“我们开始向不同的制造商伸出我们的概念，每个人都把我们从房间里嘲笑。每个人都说不能这样做。他们都认为这是近期大学毕业生的一个崇高梦想。”

　　卡普兰和过不甘示弱，亲自动手将他们450平方英尺的纽约公寓改造成他们的配方和测试实验室，制作谷物，从所有不同的供应商那里订购原料。

　　“我们想出了一个公式，但我们只能把它拿到目前为止。最终，我们必须找到一个愿意与我们合作的制造商，” 卡普兰说。为了实现无糖形象，该品牌在尝试多种天然甜味剂（包括甜叶菊）后选择了僧果。根据卡普兰的说法，僧侣水果创造了一种其顾客首选的口味。

　　该产品中的其他成分包括：不含乳糖的牛奶蛋白分离物，高油酸葵花籽油，天然香料和木薯纤维。

　　谷物学校的创始人迪伦卡普兰和海伦郭

　　在找到一家可以生产谷物的联合制造商（两种口味：果味和肉桂面包）之后，Kaplan和郭先生走进了社交媒体，品牌很快就获得了“狂热追随”？在Instagram上消费者被吸引到品牌的'回归'美学。Kaplan解释说，建立强大的在线业务已经在品牌与不断增长的受众之间建立了持续且反应灵敏的对话。

　　“从第一天开始我们一直在进行自我引导，我们没有筹集任何外部资金，所以我们在发布和宣传方面非常精益求精。”

　　在2018年11月推出的前72小时内，该品牌售出了三个月的产品，此后又售罄了四次。

　　“这真的令人兴奋，但也确实存在问题，因为我们意识到我们正在使用的制造商无法处理产量，”卡普兰说。

　　谷物学校能够找到另一家具有更大生产能力的制造商来开始处理大量在线订单。

　　怀旧元素是The Cereal School的营销和品牌战略的一个重要组成部分，它正在赢得“大众市场的吸引力”？卡普兰说。

　　“当我们考虑谷物时，它会立刻让我们回到童年时代。我们想以现在我们年纪大了的方式把它带回来，”他说。

　　卡普兰指出，实现健康的营养状况（0g糖，1g总碳水化合物，16g蛋白质和每份100卡路里），同时使谷物更方便食用，有助于将产品带入现代时代。

　　“我们不仅要考虑营养成分，还要考虑包装本身，”他说。通过与客户交谈，Kaplan和Guo发现传统的多服务谷物盒对消费者而言可能是一个大问题。

　　“对于很多人来说，在他们有时间吃掉它之前它会变得陈旧”，卡普兰说。

　　谷物学校采用预先制作的小袋，可以在家中或在旅途中作为零食食用。

　　The Cereal School的很大一部分销售来自顾客，他们喜欢Kaplan和Guo，想要享用谷物，让他们想起童年。

　　“我们发现这个产品对大众市场有很大的吸引力。我们有很大一部分人为自己购买它，但我们也有很大一部分人为自己和孩子购买它，”？卡普兰说。

　　“我们不想制作儿童谷物，我们也不想制作 '成人谷物'。我们能够弥合这一差距，我们会介于两者之间。”

　　虽然其自助式在线业务继续以强劲的速度增长，但卡普兰表示，该品牌最终将进入实体零售市场，在那里它可以与谷物过道中的其他品牌直接对抗。