我担心自己会醉醺醺地登上瑞安航空（Ryanair）回家的航班，或者更糟的是，我醉得连机场都到不了。

　　在科隆的12个小时里，如果我们是德国人的话，我想通过啤酒厂之旅来真正体验一下这个城市。也就是说，我在预订的时候很快就了解到，我参观的不是一家啤酒厂，而是几家几乎只供应自家啤酒的老派酿酒厂——每一家都属于K?lsch。

　　有谁比以啤酒命名的公司K?lsch Crew更能信任我的夜晚呢？很明显，这种啤酒因为清淡和水多而名声不好，但我发现，小规模酿造后，情况就大不相同了。

　　上周四下午6点30分，我到达了Heukmarkt电车站旁的指定会面地点，我知道我很安全。没有什么能说专业啤酒专家——我的意思是尽可能友好的方式——就像辛普森最爱的“漫画人”一样。

　　作为一个独自旅行的人，我本以为自己会跟在喧闹的男子聚会或英国人后面，在城市里度过一段长时间的豪饮假期。然而，现实情况却大不相同：一对美国姐妹和她们的伴侣，同样来自美国的蜜月夫妇，一个来自澳大利亚的活泼小伙子，还有一对来自萨福克郡的健谈的中年夫妇。

　　来自澳大利亚的Matey立即告诉我他很早就出发了，并且在旅行前花了大半个下午的时间熟悉K?lsch。“我已经有七八个了，”他告诉我。当他解释说这些饮料加起来相当于三品脱时，我的恐惧和不可否认的尊重解决了。

　　我们走到酒吧一号，它有一个木制的旋转门，就像后面的那些一样，它是非常传统的德国。

　　我们第一杯装在0.2升的窄杯里的啤酒是m

　　海伦K?lsch，这是一种麦芽饼干，因为我们没有在空杯子上铺上啤酒垫，整个桌子的人都发现我们又喝了一杯。但谁在抱怨呢？我来告诉你是谁，我的新朋友，他拼命想放慢脚步，用垫子盖住杯子，但为时已晚。

　　除了经常提醒人们科隆在第二次世界大战中遭受了多少轰炸之外，有趣的事实也不断出现。

　　和香槟一样，欧洲法律规定，只有在城市酿造的拉格啤酒才能被称为K?lsch。穿着传统服装的服务员以K?bes的名义为你斟酒，他们会不停地为你斟酒，直到给你的酒杯加满啤酒。

　　走出旋转门，穿过广场，我们走进一家漂亮的餐厅，走下楼梯，来到裸露的石墙和玻璃板下的罗马遗迹。这可能是一次啤酒之旅，但大卫确保我们了解了这座城市过去几千年的发展情况。在Gilden im Zims上的是Heimat K?lsch，这是一种更爽口的啤酒，味道很好，但这次我们没有在K?be的监视下再喝一轮。

　　事实证明，古龙水的小玻璃杯背后有一个目的，不仅仅是为了让我们清醒得更久。大卫解释说，K?lsch啤酒的最佳口感是舌尖后部的味蕾，还有什么比把啤酒从一个细长的玻璃杯里倒过来喝更好的方式呢？

　　今年夏天，在科隆设立基地的英格兰球迷在2024年欧洲杯开赛前被送上了小杯，这让他们大吃一惊。一位粉丝在接受《每日电讯报》采访时表示：“还好，但喝了三口就喝完了——你甚至可以直接拍下来。”

　　我们一边喝着啤酒，一边凝视着锁在玻璃后面的三套超级昂贵的服装，我们被告知科隆狂欢节的历史，我简直说不出话来。

　　第三家酒吧很快就来了，这次是水果P?ffgen K?lsch，我们这群不合群的人之间的谈话开始变得更自然了。无论是在一起的时间还是喝酒，尴尬程度都在下降。

　　到了下一家酒吧，我们的玩笑才真正开始了，他们为我们提供了一杯快乐的

　　nner K?lsch，但K?bes又不像我们第一次去的那么勤奋了，时间开始滴答作响。听着来自世界各地的人们互相嘲笑对方的英语发音，这种聊天不会让我一直坐着，也不会冒着回家的风险。

　　还有几家酒吧没去，但时间已经过了晚上8点。因为没有要去下一个酒吧的迹象，机票也订在晚上10点10分，我不得不在那里预订。如果这些啤酒是品脱啤酒，故事的结局可能会有所不同，但我们在这里不是为了讨论“如果”和“但是”。

　　我从我的木凳上站起来，不情愿地宣布我必须离开，因为我要赶飞机。作为回应，可怜的大卫看起来就像我刚碾过他的猫一样，但我坚定地与他握手表示感谢，并向我的同伴挥手告别。

　　如果不是在去车站的路上听到了K?lsch的甜蜜歌声，中途放弃酒吧之旅可能会给我留下不好的印象。