牛油果是一种健康的早餐主食，因为它们味道鲜美，奶油味浓郁，但大多数人储存牛油果的方式不仅是错误的，而且可能是危险的。

　　网上很流行把牛油果切片放在水里保鲜的方法，但这有健康风险，因为牛油果的皮肤上自然会携带大量细菌，这些细菌会在水中繁殖。

　　将鳄梨浸泡在水中会导致沙门氏菌和一种叫做李斯特菌的严重感染渗入水果，使你更有可能生病。

　　以这种方式储存细菌不仅会造成污染，而且鳄梨是一种脆弱的水果，让它们吸收太多的水分只会使它们变得糊状，影响它们的味道。

　　烹饪专家、Inspired Taste的联合创始人乔安妮(Joanne)认为，保持牛油果新鲜的正确方法是使用一种天然成分。

　　这听起来可能很奇怪，但保持切开的鳄梨新鲜的关键是防止果肉暴露在空气中，因为它会引起氧化反应，使水果变成棕色。

　　乔安妮说:“基本的想法是防止氧气进入，因为氧气会使任何割伤的肉变成棕色。”

　　“一种选择是使用一点酸。在牛油果切开的地方撒一点柠檬汁或酸橙汁。你不需要很多……喷一两滴就够了。”

　　柠檬和酸橙汁含有柠檬酸，这是一种天然的抗氧化剂，可以减缓氧气的反应，并作为防止暴露的屏障。

　　你所需要做的就是在牛油果片上刷上柠檬汁或酸橙汁，然后用保鲜膜紧紧地包起来，然后把它们放在冰箱里，这样它们就可以保鲜几天了。

　　如果你储存牛油果的方法正确，那么牛油果的保鲜时间可能会比正常情况下多两天。

　　一旦你带来了一个完整的鳄梨，你应该把它放在厨房柜台上的一个碗里，远离窗户，因为阳光会使水果成熟得太快，破坏了它的味道。

　　如果牛油果是明亮的浅绿色，摸起来很硬，那么它还没有成熟，不应该放在冰箱里，直到它成熟，它应该是深绿色的，茎应该很容易脱落。

　　乔安妮说:“对于整个牛油果，要在室温下保存(尤其是未成熟的)。只把成熟的牛油果放在冰箱里。”

　　牛油果在低温下不能正常成熟，提前把它们放在冰箱里会导致牛油果变得像橡胶一样，没有味道。

　　如果你花时间以正确的方式储存整个牛油果，那么它们在室温下可以保存大约七天，一旦成熟，在冰箱里可以保持三天左右的新鲜。