在新德里附近的一家酿酒厂，曾经用来存放波本威士忌和葡萄酒的橡木桶堆积如山，里面装满了陈年的威士忌，工人们每天生产近1万瓶印度单一麦芽英德里威士忌，这种威士忌最近被评为世界上最好的威士忌。

　　酿酒厂周围是甘蔗田和芥菜田，而不是泥煤沼泽。这家成立两年的印度品牌的所有者皮卡迪利(Piccadily)正在提高产量，并修建一个三洞高尔夫球场，以吸引这个爱喝威士忌的国家的鉴赏家和饮酒者。

　　随着印度逐渐成为威士忌的生产国，而不仅仅是消费国，它的单一麦芽威士忌正在重塑该国330亿美元的烈酒市场。

　　知名的全球品牌，如法国保乐力加(Pernod Ricard)生产的Glenlivet和英国帝亚吉欧(Diageo)生产的Talisker，与本土竞争对手Indri、Amrut和Radico Khaitan的Rampur争夺货架空间。

　　与啤酒主导酒类销售的许多亚洲国家不同，印度主要是一个喝威士忌的国家。行业高管和分析师表示，全球奖项、富裕程度的提高以及大量饮酒者在新冠疫情期间尝试新品牌，震动了印度的威士忌市场。

　　拉奥(Aditya Prakash Rao)多年来一直饮用外国品牌的麦芽酒，但现在越来越多地为自己购买印度麦芽酒，并在节日期间作为礼物赠送。

　　这位律师说，印度威士忌给拉奥带来了一种民族自豪感，而且和印度菜很搭。“没有什么比印度麦芽更适合搭配我们这种辛辣的食物了。我喜欢它。”

　　今年8月，在旧金山举行的世界威士忌奖盲品会上，英德里价值421美元的排灯节收藏版酒击败了苏格兰和美国的竞争对手，获得了“最佳展示奖”。

　　为了应对“喝印度”的趋势，一直专注于苏格兰陈酿单一麦芽威士忌的全球品牌，正把目光投向印度威士忌，以利用世界上最大的威士忌市场之一的繁荣。

　　在宝莱坞明星和印度音乐的推动下，保乐乐上周三推出了首款印度制造的单一麦芽威士忌，售价48美元的经度77 (Longitude 77)，并计划将销售扩大到迪拜，然后是世界其他地区。

　　“我们非常看好这一领域。它经历了前所未有的增长，”保乐印度首席营销官卡提克?莫欣德拉表示。

　　保乐力加的大对手帝亚吉欧去年推出了第一款印度单一麦芽威士忌Godawan，以一种大型的、濒临灭绝的印度鸟命名，在包括美国在内的五个国外市场销售。

　　帝亚吉欧印度首席创新官维克拉姆?达摩达兰(Vikram Damodaran)表示:“我们似乎正在从印度的威士忌转向印度威士忌——无论是在印度国内还是在全球。”

　　欧睿的数据显示，保乐的Glenlivet一直是印度最畅销的单一麦芽威士忌，尽管去年销量增长了39%，但去年却被Amrut取代，后者的销量飙升了183%。

　　IWSR饮料市场分析公司的数据显示，印度单一麦芽威士忌在2021-2022年飙升了144%，超过了苏格兰威士忌32%的增长率。该公司预测，在2027年之前，印度麦芽的消费量将以每年13%的速度增长，而苏格兰威士忌的消费量仅为8%。

　　印度生产商Piccadily Distilleries创始人夏尔马(Siddhartha Sharma)说，该公司希望到2025年将产能扩大66%，达到每天2万升，进军占其销售额30%的18个海外市场之外。

　　该公司计划将其庞大的酿酒厂的酒桶数量增加一倍，达到10万桶。该酒厂位于印度首都以北160公里的一个农业区。

　　当地品牌的价格并不便宜:在新德里附近的商店里，Indri起价37美元一瓶，Amrut起价42美元，Rampur起价66美元。相比之下，保乐的Glenlivet根据年龄的不同，零售价从40美元到118美元不等。

　　在“经度77”的发布会上，保乐向首席执行官、外交官、名厨和其他受邀嘉宾提供了新的单一麦芽威士忌和用它调制的鸡尾酒，并与克什米尔藏红花和阿方索芒果等当地食材结合在一起。

　　Radico国际业务总裁桑吉夫?邦加(Sanjeev Banga)说，公司预计Rampur的销售额将每年翻一番，并将更多地专注于扩大国内市场，因为海外销售占公司业务的75%。

　　他说，对这一品类最大的认可，“是帝亚吉欧(Diageo)和保乐(Pernod)同时推出了一款印度单一麦芽威士忌。”

　　“除此之外，他们只谈论自己的主流外国品牌，”班加说。“他们意识到这是一个未来的类别。——路透社

　　Arpan Chaturvedi, Aditi Shah和Aditya Kalra为路透社撰稿。这里表达的观点是作者自己的。

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